Mantarın Yararları

Özelikle sebze yemeklerinde sık bir şekilde kullanılan mantar, yemeklere oldukça lezzet katmaktadır. Bunun yanı sıra sağlık açısından birçok faydası bulunan besinler arasında bulunmaktadır. Örneğin, eksikliğinde kalp sorunları, çeşitli kanser türleri, depresyon, diyabet ve yüksek tansiyon gibi hastalıklar oluşmaktadır. Fakat içerisinde bol miktarda bulunan D vitamini bu hastalıkların oluşmasını önlemektedir. Aynı zaman da mantar, bol miktarda D vitamini içeren az sayıda ki besinler arasında yer almaktadır. Bunun yanı sıra fosfor, potasyum, selenyum, çinko ve bakır gibi hassas görevleri olan mineraller açısından oldukça iyi bir kaynaktır. Bunların dışında mantarın birçok yararı bulunmaktadır. Söz konusu mantarın yararları ise;Mantarın yararları, mantarın faydaları, mantarın vücuda yararları

  • Kolesterolü dengeler
  • Düzenli bir şekilde tüketildiğinde vücudun bağışıklılık sistemini düzenlemektedir.
  • İltihaba yol açan hastalıklar ile mücadele etmektedir.
  • Konjuge ve beta- glukan asit gibi birçok polisakkarit bakımından zengin olması kanseri önlemede oldukça etkilidir.
  • Diğer besinlerden daha fazla antioksidan etkisine sahiptir.
  • Antioksidan bakımından zengin olması damar ve kalp hastalıklarını önlemektedir.
  • Vücudun bakır ihtiyacını karşılamaktadır.
  • Selenyum minerali ile hücreleri serbest tahriplere karşı korumaktadır.

Mantarın Besin Değeri

Diğer besinlere göre birçok faydası bulunan mantar, besin değerleri ile insan sağlığına birçok katkıda bulunmaktadır. Söz konusu mantarın besin değerleri ise;

  • 9,3 mg selenyum ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 3 mg bakır ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 0,5 mg çinko ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 318 mg potasyum ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 86 mg fosfor ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 9 mg magnezyum ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 5 mg demir ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 5 mg B5 vitamin ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 16 mg B9 vitamin ihtiyacını karşılamaktadır.
  • 1 mg B6 vitamin ihtiyacını karşılamaktadır.

Mantar Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Mantarın faydaları kesinlikle tartışılmaz bir konudur. Fakat mantar konusunda dikkat etmeniz gereken bazı hususlar bulunmaktadır. Mantarlar hakkında yeterli bilgiye sahip olsanız bile doğadan toplamış olduğunuz yaban cinsi mantarlar ciddi bir şekilde zehirlenmelere yol açmaktadır. Bazı mantar türleri birbirlerine çok benzemektedir. Fakat biri zehirli iken diğeri de yenebilir mantar olmaktadır. Bu sebeple mantar tüketmeden önce dışı çizilmemiş, lekesiz ve kararmamış olanları tercih etmeniz gerekmektedir. Eğer bulabilirseniz, tarım bakanlığı tarafından verilmiş organik sertifikası bulunan mantarlardan alınız. Mantarı saklamanın en sağlıklı yolu ise bir kese kağıdı içerisinde buzdolabında durmasıdır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir